ソムリエへの道

デキャンタージュってなんでやるの？どんなワインに行うべきなの？そんな疑問に現役ソムリエがズバッとお答えしていく記事です。この記事を見たらいつも飲んでいるワインをお金をかけずにワンランクアップさせることも出来るはず！！あとがきにソムリエの本音も公開。

今回は技術の進歩によりワイン造りに革新的な造り方が増えてきているのでソムリエ目線で解説。コールドマセレーション、ミクロヴィラージュ、オクソラインラックなどの横文字や逆浸透膜、常温減圧濃縮などの漢字系までわかりやすく説明するのでぜひ見に来てね

ワインは造られた場所によって味わいが変わるって話はよく聞きますよね？今回は海の近くで造られたワインと山の近くで造られたワインで本当に味わいに違いがあるのかをソムリエ目線で解説。それぞれのワインの傾向やおススメのワインも紹介しています。

なんでワインってこんなに高いんだろう？ワインは金持ちの飲み物だと思っている方は多いと思います。では高いワイン、古いワイン＝おいしいのでしょうか。ワインの価格を決める要因や古いワインの価値について新キャラ【ソムリエ君】と解説していきます。

今回はワインの色がどのように造られていくのかをソムリエ目線で解説。赤ワインや白ワインはもちろん、最近ブームのロゼワインやオレンジワインのつくり方まで表や画像を使ってわかりやすくまとめています。ピジャージュ、ルモンタージュについての画像解説有。

ワインを買ってきたら液体がこぼれていたことありませんか？コルクが変なニオイだったりワインの中からカスが出てきたり。今回はワインの状態不良を解説。ブショネ・液漏れ・熱劣化などの状態不良の原因と対応に関してもわかりやすく説明しています。

せっかく高いワインを買ったのに保存方法がわからなくて困っていませんか？購入したワインの価値を高めるワインの保管方法を解説します。ワインは立てるのか横にするか？冷蔵庫保存はダメなのか？最新科学で常識が覆ったものもあるので必見です！！

デザートを食べているあなた！デザートの余韻をコーヒーや紅茶で流し込もうとしていませんか。今回は甘口ワインについての基礎知識をソムリエ的に解説。代表的な甘口ワインやテイスティング方法も紹介。知識を手に入れてあなたも甘口ワインを楽しみましょう。

夏到来ですね。夏と言えばキンキンに冷えたスパークリングワインですよね？今回は知っていれば安いスパークリングワインもシャンパンのように美味しく飲める基礎知識や飲み方をソムリエ的に解説。シャンパーニュ方式やシャルマ方式の違いや甘辛表示も教えます

今回の記事は注目すべきイタリアの土着品種黒ブドウを8種類解説していきます。日頃ワインをたしなまれている人も今回取り上げられているワイン用黒ブドウの特徴的な香りや味わいについて知っているだけでより楽しめるようになること間違いなしです！！