エクセレンスへの道 【エクセレンス対策】セミナーから学ぶオーストリアワインのトレンド
2020-07
日本酒カリーさびら！！【杜氏の独り言 純米吟醸】
ボクがふだん飲んでいるお酒をソムリエっぽく解説するシリーズもの第三弾は日本酒。京都のお酒【杜氏の独り言 純米吟醸】を紹介します。長年伝えられた味を変えないのがこだわりの杜氏が造るお酒はまさしく「THE京都のお酒」飲んだら優しく包み込まれます
日本酒カリーさびら！！【鳴門鯛 純米吟醸 LED酵母】
新シリーズ遅くも第2回目！！今晩は日本酒が手に入ったのでいつものようにソムリエっぽく解説していきます。日本酒第一号は【鳴門鯛 純米吟醸 LED酵母】。外観から味わいまで、ソムリエが考えるおススメのシチュエーションも細かく解説していきます。
エクセレンスへの道【エクセレンス対策】セミナーから学ぶカナダワインのトレンド！！
先日参加しましたソムリエ協会主催のソムリエ資格保持者対象の「フォローアップセミナー」で学んだカナダワインの最新トレンドについて自身のアウトプットのためにわかりやすく解説記事にしました。ブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン・ヴァレー中心！
ソムリエへの道【これって大丈夫？】ソムリエ解説！！ワインの状態不良4+5選
ワインを買ってきたら液体がこぼれていたことありませんか？コルクが変なニオイだったりワインの中からカスが出てきたり。今回はワインの状態不良を解説。ブショネ・液漏れ・熱劣化などの状態不良の原因と対応に関してもわかりやすく説明しています。
ソムリエへの道【せっかく買ったワインが台無し？】価値を高めるワインの保管方法
せっかく高いワインを買ったのに保存方法がわからなくて困っていませんか？購入したワインの価値を高めるワインの保管方法を解説します。ワインは立てるのか横にするか？冷蔵庫保存はダメなのか？最新科学で常識が覆ったものもあるので必見です！！
ソムリエへの道【ソムリエ解説】カンタンに甘口ワインを楽しむための３つの基礎知識
デザートを食べているあなた！デザートの余韻をコーヒーや紅茶で流し込もうとしていませんか。今回は甘口ワインについての基礎知識をソムリエ的に解説。代表的な甘口ワインやテイスティング方法も紹介。知識を手に入れてあなたも甘口ワインを楽しみましょう。
ソムリエへの道【ソムリエ解説】スパークリングワインを楽しむための4つの基礎知識
夏到来ですね。夏と言えばキンキンに冷えたスパークリングワインですよね？今回は知っていれば安いスパークリングワインもシャンパンのように美味しく飲める基礎知識や飲み方をソムリエ的に解説。シャンパーニュ方式やシャルマ方式の違いや甘辛表示も教えます
ソムリエへの道【これだけでOK！】ソムリエ厳選！イタリア土着品種黒ぶどう８選②
今回の記事は注目すべきイタリアの土着品種黒ブドウを8種類解説していきます。日頃ワインをたしなまれている人も今回取り上げられているワイン用黒ブドウの特徴的な香りや味わいについて知っているだけでより楽しめるようになること間違いなしです！！
ソムリエへの道【これだけでOK！】ソムリエ厳選！イタリア土着品種黒ぶどう８選①
今回の記事は注目すべきイタリアの土着品種黒ブドウを8種類解説していきます。日頃ワインをたしなまれている人も今回取り上げられているワイン用黒ブドウの特徴的な香りや味わいについて知っているだけでより楽しめるようになること間違いなしです！！
ワインカリーさびら！！【デコイ ジンファンデル 2017】
新企画！！ソムリエ＆バーテンダーであるボクが普段飲んでいるお酒をソムリエっぽく解説していきます。ソムリエ協会が勧めている方法でお酒の解説をしていくので二次試験対策にも役立つ内容となっています。今回はデコイ ジンファンデルを紹介。