【これだけでOK!】ソムリエ厳選!イタリア土着品種白ぶどう8選②

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車の画像

イタリアの勉強をしているのですが、

聞きなれないブドウの名前ばかりで

大変です。

わかりやすくおしえてください!!

 

ユーサク
ユーサク

イタリアの土着品種すんごい多いんですよね(泣)

ふつうに生活していたら
あんまり出会わないので
覚えるのにはすごい苦労しました。

イタリアのワインは、
その土地ごとの料理に合わせたワインを
全土で造っているからハマったら
おもしろいとこだと思います。

ハマるまで勉強していきましょ~!!

 

 

今回はイタリア土着品種パート2です!

パート1見てないよ~~!!
って方はこちら!!

【これだけでOK!】ソムリエ厳選!イタリア土着品種白ぶどう8選①
今回の記事は注目すべきイタリアの土着品種白ブドウを8種類解説していきます。日頃ワインをたしなまれている人も今回取り上げられているワイン用白ブドウの特徴的な香りや味わいについて知っているだけでより楽しめるようになること間違いなしです!!

テイスティングよりまずは筆記でしょ!!
って方はこちら!!

これだけは押さえたい!ワインの基礎知識【超絶初心者のあなたへ】
現役ソムリエが語る、初心者のあなたへこれを押さえておけばワインがもっと楽しくなるワインの基礎知識を紹介しております。途中から筆者がゾーン状態に入りましてコアな部分も見え隠れしますが、わかりやすく解説していますのでぜひご一読ください。

この記事を見たら以下のことがわかりますよ!!

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本記事の内容

  • ワインを楽しむために
    知っておくべきイタリア土着品種がわかる

この記事を書いている僕は、

バーテンダーとソムリエ歴は8年目です。

いま現在もソムリエ協会に
所属しているため情報は確かです。

そんなゆうても同じ白ワインなわけだから
味わいなんて大体同じでしょ??

って考えているかたは
ぜひこの記事をご覧ください。

*記事は3分くらいで読み終わります。
深堀りした解説とかは関連記事として貼っておきます。

【これだけでOK!】 ソムリエ厳選!イタリア土着品種 白ぶどう8選②

ワインを注いでいる画像

次の2点をテーマにお話ししていきます。

  • アロマティック品種について
  • ソムリエ厳選!!
    イタリア土着品種白ぶどう4選

それでは一つずつ解説していきましょう。

アロマティック品種について

アロマティック品種とは、
果汁自体がすでに香りを持っていて、
ワインになってもその香りを有するブドウ品種のことを言います。

主なアロマティック品種としては、
モスカート、マルヴァジア、ヴィオニエなどがありますね。

ソムリエ厳選!!イタリア土着品種白ぶどう4選

今回は、
「これだけは知っていてほしい」という
イタリアの土着品種白ブドウ4種類を
「代表的なワイン」「香りの特徴」も合わせて
みなさんにご紹介します。

モスカート Moscato

イタリアのマスカット、
甘口ワインの王道品種

イタリアのほぼ全土にわたって栽培され、
数多くの銘柄が造られる。

甘口に仕上げられるものが多く、
発泡性のものもある。

華やかなマスカット香が特徴。

主な種類として、
白ブドウのモスカート・ビアンコ、
モスカート・ジャッロ、
黒ブドウのモスカート・ローザがある。

代表的なワイン
  • モスカート・ダスティ
    (甘口微発泡)DOCG
  • アルト・アディジェDOC
  • パッシート・ディ・ノートDOC
  • モスカート・ディ・パンテッレリーアDOC

チェレットのモスカート・ダスティ。

ユーサク
ユーサク

ソムリエ協会の例会後に飲んで以来、
ハマって何回か注文している
微発泡の甘口ワイン。

ピエモンテ州でワインの王「バローロ」、
ワインの女王「バルバレスコ」を造る
名門ワイナリーが造るスパークリングワイン。

あなたもきっとドハマりしますよ!!

香りの傾向
  • マスカット 青りんご
    ドライアプリコット はちみつ

マルヴァジア Malvasia

ブレンドにも重宝、
フルーティーなトロピカル品種

イタリアで北から南まで
広く栽培されているが、
地域によって呼び名が違う。

糖分とアルコール度数の高い、
太めのたっぷりとした味わいが
特徴のアロマティック品種。

甘口に仕上げられることもある。

代表的なワイン
  • フリウリ・イソンツォDOC
  • ヴィン・サント・デル・キャンティDOC
  • フラスカーティDOC
  • マルヴァジア・デッレ・リーパリDOC


もともとのブドウの
アロマティックな香りにプラスして
発酵に木樽を使ったり、
瓶内で1年間熟成させることにより
熟した果実やナッティーなニュアンスが加わる。

ユーサク
ユーサク

だいぶこってり感があるので
バター系の料理やチーズには相性ばっちり!!

香りの傾向
  • 桃 アプリコット
    キンモクセイ 紅茶

ヴェルディッキオ Verdicchio

絶妙な酸とミネラルで
和食とも好相性

柑橘系、白い花、
ピスタチオなどの豊かな香り。

きれいなミネラル感とうまみ、
苦みのある余韻が特徴。

カリウムが豊富で
夏バテ防止にも役立つ。

長期熟成が可能で、
リゼルヴァも造られる。

代表的なワイン
  • ヴェルディッキオ・ディ・
    カステッリ・ディ・イエージDOC
  • ヴェルディッキオ・ディ・
    マテリカDOC

コスパ最高!!
前回の記事でも登場した
ウマニ・ロンキが造る高品質ワイン。

女性のみで審査するサクラアワードで
ゴールド受賞した女性ウケする
フレッシュ辛口ワインです。

香りの傾向
  • 黄りんご ピスタチオ
    昆布だし パイナップル

フィアーノ Fiano

長期熟成可能な
古代ギリシャ由来の品種

イタリア南部を中心に栽培され、
地層深い火山層の土地を好む。

白い花、はちみつや
ナッツの香りが特徴的。

果実味豊かなしっかりとした味わい。

イタリア有数の長期熟成が可能な、
ポテンシャルの高い土着品種。

粒と粒の間隔が開いているため、
カビがつきにくい。

代表的なワイン
  • イルピニアDOC
  • フィアーノ・ディ・
    アヴェリーノDOCG
  • チレントDOC
香りの傾向
  • ヘーゼルナッツ アカシア
    はちみつ バナナ

まとめ【バラエティーあふれるイタリア品種】

白ワインの画像

記事のポイントをまとめます。

  • アロマティック品種とは、
    果汁自体に香りがあり、
    ワインになっても
    その香りが残っているブドウ品種
  • イタリアの土着品種白ブドウ4つ
    1、モスカート
    2、マルヴァジア
    3、ヴェルディッキオ
    4、フィアーノ

今回でイタリアの土着品種白ブドウ編は終了です。

黒ブドウについては今後また書いていこうと思います。

今回はこんな感じです。

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